Grillázs szívószál
Hozzávalók
  • 20 dkg porcukor
  • 15 dkg mandula
A porcukrot egy edényben (bevonatos teflon vagy vörösréz) folyamatos kevergetés mellett karamellizáljuk. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg és szép világosbarna maradjon a színe. Ha a cukor megolvadt, levesszük a lángról és hozzákeverjük a darált mandulát. A masszát sütőpapírra öntjük, majd ha minimálisan megszilárdult, egy olajjal bekent sodrófával kinyújtjuk. Levágunk egy pár centis csíkot, ezt egy tiszta ecset nyelére feltekerjük,
majd ha körbeértünk, a maradékot éles késsel levágjuk. Ha picit várunk amíg a grillázs teljesen kihűl, az „szívószálat” könnyedén eltávolíthatjuk az ecsetről.
      ampm marketing web & design