A tejszínt majdnem felforraljuk a mentalevelek kétharmadával, hozzáadjuk az összetördelt fehér csokoládét, majd simára keverjük. Ezután lehűtjük, 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ha lehűlt leszűrjük, majd a felhabosítjuk, ugyanúgy, mint egy tejszínhabot. A maradék mentalevelet nagyon apróra vágjuk, hozzákeverjük, végül belereszeljük a zöldcitrom héját. Szilikonformába öntjük és kb. 3 óra alatt hűtőszekrényben megdermesztjük.

A mártáshoz a zöldcitrom levet a cukorral és a zöldcitrom reszelt héjával felforraljuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá fehér rumot is. A keményítőt feloldjuk hideg vízben, hozzáadjuk a forrásban lévő citromléhez, még egyszer felforraljuk, ezzel sűrítjük a mártást. Ezután lehűtjük és megtöltjük vele a desszertet.

A tetejét díszíthetjük fehér csokoládé lappal, mentalevéllel és zöldcitrommal is. Tálalhatjuk úgy is, hogy a krémet elosztjuk 8-10 kehelybe, fogyasztás előtt meglocsoljuk a zöldcitrom mártással.