Hozzávalók 1 kuglófhoz
- 7 tojás
- 10 dkg zölddió befőtt
- 25 dkg vaj
- 1 narancs
- 30 dkg liszt
- 22 dkg porcukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 citrom
- 1 tasak vaníliás cukor
- 20 dkg darált dió
- fél tk sütőpor
- 10 dkg kristálycukor
A tojásfehérjét a kristálycukorral robotgépben kemény habbá verjük. Egy másik tálban elkeverjük a vajat, a porcukrot, a tojássárgájákat, a narancs és a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot. Elkeverjük a liszttel a sütőport, majd ezt is hozzáadjuk. A felvert tojáshabot óvatosan a lisztes masszához keverjük. Beletesszük a csokoládét, a darált diót és a kockára vágott zölddiót. A masszát egy kiolajozott, darált dióval megszórt kuglóf formába öntjük. 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük 45-50 percre.